La celiaquia no és una al·lèrgia ni una intolerància lleu: és una malaltia autoimmune. Quan una persona celíaca menja gluten, la proteïna del blat, l’ordi i el sègol, el seu sistema immunitari danya la mucosa de l’intestí prim, que és l’encarregada d’absorbir els nutrients. Avui l’únic tractament és seguir una dieta sense gluten estricta i per a tota la vida.
Molt més freqüent del que es creia
Durant dècades es va considerar una malaltia rara. Els estudis de cribratge dels últims vint anys van canviar aquesta idea: avui s’estima que afecta al voltant de l’1 % de la població mundial, amb variacions segons la regió. A Europa, a més, els diagnòstics no paren de créixer, en part perquè cada vegada es detecta millor.
Per què hi ha tants casos sense diagnosticar
Només una minoria presenta els símptomes clàssics: diarrea, pèrdua de pes o dolor abdominal. Moltes persones tenen símptomes lleus, poc específics o cap durant anys, i per això el diagnòstic sol arribar tard.
La situació a Espanya
Es calcula que entre l’1 % i el 2 % de la població espanyola és celíaca, és a dir, entre 450.000 i 900.000 persones. Segons la Federació d’Associacions de Celíacs d’Espanya (FACE), al voltant del 80 % no ho sap. FACE també recull l’impacte en la vida diària: la dificultat de menjar fora de casa amb seguretat i el sobrecost de l’alimentació sense gluten, que a Espanya no compta amb ajudes públiques específiques.
Menjar sense gluten a casa, sense renunciar a res
Fer el teu propi pa, pizza o rebosteria sense gluten és una manera de menjar bé i controlar el que poses al plat. Per això oferim les barreges de La Sin Gluten per a pa, pizza, muffins, galetes i brownie, a més del seu brownie a punt per menjar.
Si sospites que pots ser celíac, no retiris el gluten de la dieta abans de consultar amb el teu metge: fer-ho pot alterar les proves de diagnòstic.
