Misturas para forno

Mistura para Pão de forma proteico

Name: Mistura para Pão de forma proteico
Brand: Bocado Functional Foods

500 g

27,3 gProteínas

11,9 gHidratos

13,4 gFibra

<1,1 gAçúcares

Por 100 g de produto final

Prepare em casa um pão de forma com 27,3 g de proteína e 13,4 g de fibra por cada 100 g.

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Descrição

Prepare em casa um pão de forma com 27,3 g de proteína e 13,4 g de fibra por cada 100 g. Uma mistura pensada para conseguir um miolo uniforme, fácil de cortar em fatias finas para sandes, torradas e rabanadas.

Ingredientes e alergénios

Mistura de proteínas (35%) (proteína de trigo, farinha de semente de girassol, proteína de soja), farinha de trigo integral (17%), sêmola de soja (12%), sêmea de trigo (10%), sementes de linho (7%), farinha de soja (6%), farinha de linhaça (5%), fibra de aveia (5%), sal (<2%), emulsionante: lecitina de soja (<2%); regulador de acidez: diacetato de sódio (<2%).

Alergénios: Contém glúten de trigo e aveia, e soja. Pode conter vestígios de cevada, centeio, espelta, ovo, leite, avelãs, sésamo e tremoço.

Declaração nutricional

Declaração nutricional (produto final) · por 100 g
Valores médios	Por 100 g
Energia	1018 kJ / 243 kcal
Lípidos	6,6 g
dos quais saturados	0,8 g
Hidratos de carbono	11,9 g
dos quais açúcares	1,1 g
Fibra	13,4 g
Proteínas	27,3 g
Sal	1,28 g

Os valores nutricionais estão sujeitos às variações típicas dos produtos naturais.

Modo de preparação

500 g de mistura + 15 g de fermento + 450 ml de água a 30 °C.
Amassar 6 min em velocidade lenta e 10 min em velocidade rápida (massa a 26–32 °C).
Dar forma retangular, colocar na forma, tapar com película e levedar 45 min.
Pré-aquecer a 230 °C, levar ao forno e baixar para 200 °C. Cozer 20–25 min.