Préparations à cuire

Préparation pour pain de mie protéiné

500 g

27,3 gProtéines

11,9 gGlucides

13,4 gFibres

<1,1 gSucres

Pour 100 g de produit fini

Préparez chez vous un pain de mie avec 27,3 g de protéines et 13,4 g de fibres pour 100 g.

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Description

Préparez chez vous un pain de mie avec 27,3 g de protéines et 13,4 g de fibres pour 100 g. Une préparation conçue pour obtenir une mie régulière, facile à couper en tranches fines pour les sandwichs, les tartines et le pain perdu.

Ingrédients et allergènes

Mélange de protéines (35 %) (protéine de blé, farine de graines de tournesol, protéine de soja), farine de blé complète (17 %), semoule de soja (12 %), son de blé (10 %), graines de lin (7 %), farine de soja (6 %), farine de lin (5 %), fibre d’avoine (5 %), sel (<2 %), émulsifiant : lécithine de soja (<2 %) ; correcteur d’acidité : diacétate de sodium (<2 %).

Allergènes : Contient du gluten de blé et d’avoine, et du soja. Peut contenir des traces d’orge, de seigle, d’épeautre, d’œuf, de lait, de noisettes, de sésame et de lupin.

Déclaration nutritionnelle

Déclaration nutritionnelle (produit fini) · pour 100 g
Valeurs moyennes	Pour 100 g
Énergie	1018 kJ / 243 kcal
Matières grasses	6,6 g
dont acides gras saturés	0,8 g
Glucides	11,9 g
dont sucres	1,1 g
Fibres alimentaires	13,4 g
Protéines	27,3 g
Sel	1,28 g

Les valeurs nutritionnelles sont sujettes aux variations naturelles des produits naturels.

Mode d’emploi

500 g de préparation + 15 g de levure + 450 ml d’eau à 30 °C.
Pétrir 6 min à vitesse lente puis 10 min à vitesse rapide (pâte à 26–32 °C).
Façonner en rectangle, mettre en moule, couvrir de film et laisser lever 45 min.
Préchauffer à 230 °C, enfourner et baisser à 200 °C. Cuire 20–25 min.