Mistura
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Mistura para Pão de hambúrguer
1 kg
29 gProteínas
13 gHidratos
8,2 gFibra
<3,8 gAçúcares
Por 100 g de produto final
Mistura para preparar pão de hambúrguer proteico, com 29 g de proteína por cada 100 g de produto final.
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Descrição
Mistura para preparar pão de hambúrguer proteico, com 29 g de proteína por cada 100 g de produto final. Com 1 kg saem cerca de 25 peças de 75 g, macias e douradas, perfeitas para hambúrgueres caseiros de carne ou vegetais.
Ingredientes e alergénios
Mistura de proteínas (35%) (proteína de trigo, proteína de soja, proteína de tremoço), farinha de soja, farinha de trigo, farinha de trigo integral, sêmola de soja, sêmea de soja, açúcar, fibra de aveia, sal, emulsionante: lecitina de girassol; regulador de acidez: diacetato de sódio; levedura inativa.
Alergénios: Contém glúten de trigo e aveia, soja e tremoço. Pode conter vestígios de cevada, centeio, espelta, ovo e leite.
Declaração nutricional
| Valores médios | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1024 kJ / 244 kcal |
| Lípidos | 6,6 g |
| dos quais saturados | 1,0 g |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| dos quais açúcares | 3,8 g |
| Fibra | 8,2 g |
| Proteínas | 29 g |
| Sal | 1,2 g |
Os valores nutricionais estão sujeitos às variações típicas dos produtos naturais.
Modo de preparação
- 1 kg de mistura + 20 g de fermento + cerca de 900 ml de água.
- Amassar 10 min no nível 1 e 8–15 min no nível 2. Massa a 26–28 °C.
- Formar bolas de cerca de 75 g, achatar ligeiramente e levedar 35–45 min.
- Decorar com sésamo, linhaça ou girassol e cozer a 230 °C durante 20–24 min.
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