Barreges per fornejar

Barreja de Pa de proteïnes

Name: Barreja de Pa de proteïnes
Brand: Bocado Functional Foods

1 kg

28 gProteïnes

5 gHidrats

15 gFibra

<1,2 gSucres

Per 100 g de producte acabat

La recepta de The Original Protein Bread, a punt per fer a casa o al teu obrador.

Comprar a la botiga

Enviament a l’Espanya peninsular. Un altre país? Escriu-nos

Descripció

La recepta de The Original Protein Bread, a punt per fer a casa o al teu obrador. Amb 1 kg de barreja, llevat i aigua obtens dos pans de 500 g amb 28 g de proteïnes i 15 g de fibra per cada 100 g de producte acabat. Funciona amb pastadora, panificadora o a mà.

Ingredients i al·lèrgens

Barreja de proteïnes (28%) (proteïna de blat, proteïna de soja, proteïna de tramús), sèmola de soja, llavors de lli, llavors de gira-sol, farina de blat integral, farina de soja, segó de blat, fibra de poma, sèsam, sal, farina de malta d’ordi, emulsionant: lecitina de soja.

Al·lèrgens: Conté gluten de blat, ordi, soja i tramussos. Pot contenir traces de sègol, civada, espelta, ou, llet i avellanes.

Informació nutricional

Informació nutricional (producte acabat) · per 100 g
Valors mitjans	Per 100 g
Valor energètic	1167 kJ / 280 kcal
Greixos	14 g
dels quals saturats	0,4 g
Hidrats de carboni	5 g
dels quals sucres	1,2 g
Fibra alimentària	15 g
Proteïnes	28 g
Sal	1,2 g

Els valors nutricionals estan subjectes a les variacions típiques dels productes naturals.

Mode d’ús

1 kg de barreja + 30 g de llevat + 830 ml d’aigua (30–40 °C).
Pastar uns 6 min a velocitat lenta i 8–20 min a velocitat ràpida. Temperatura de la massa: 26–28 °C.
Dividir en 2 peces d’uns 500 g i posar-les en motlle. Fermentar 35–45 min.
Coure al forn a 180–190 °C durant 50–60 min.