Preparati da forno

Preparato per Pane proteico

1 kg

28 gProteine

5 gCarboidrati

15 gFibre

<1,2 gZuccheri

Per 100 g di prodotto finito

La ricetta di The Original Protein Bread, pronta da fare a casa o nel tuo laboratorio.

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Descrizione

La ricetta di The Original Protein Bread, pronta da fare a casa o nel tuo laboratorio. Con 1 kg di preparato, lievito e acqua ottieni due pani da 500 g con 28 g di proteine e 15 g di fibre ogni 100 g di prodotto finito. Funziona con impastatrice, macchina del pane o a mano.

Ingredienti e allergeni

Miscela di proteine (28%) (proteine del grano, proteine di soia, proteine di lupino), semola di soia, semi di lino, semi di girasole, farina integrale di frumento, farina di soia, crusca di frumento, fibra di mela, sesamo, sale, farina di malto d’orzo, emulsionante: lecitina di soia.

Allergeni: Contiene glutine di frumento e orzo, soia e lupini. Può contenere tracce di segale, avena, farro, uova, latte e nocciole.

Dichiarazione nutrizionale

Dichiarazione nutrizionale (prodotto finito) · per 100 g
Valori medi	Per 100 g
Energia	1167 kJ / 280 kcal
Grassi	14 g
di cui acidi grassi saturi	0,4 g
Carboidrati	5 g
di cui zuccheri	1,2 g
Fibre	15 g
Proteine	28 g
Sale	1,2 g

I valori nutrizionali sono soggetti alle variazioni tipiche dei prodotti naturali.

Modalità d’uso

1 kg di preparato + 30 g di lievito + 830 ml di acqua (30–40 °C).
Impastare circa 6 min a velocità bassa e 8–20 min a velocità alta. Temperatura dell’impasto: 26–28 °C.
Dividere in 2 pezzi da circa 500 g e mettere in stampo. Far lievitare 35–45 min.
Cuocere in forno a 180–190 °C per 50–60 min.