Backmischungen

Backmischung Burger-Brötchen

Name: Backmischung Burger-Brötchen
Brand: Bocado Functional Foods

1 kg

29 gEiweiß

13 gKohlenhydrate

8,2 gBallaststoffe

<3,8 gZucker

Pro 100 g Fertigprodukt

Backmischung für Protein-Burgerbrötchen mit 29 g Protein pro 100 g Fertigprodukt.

Im Shop kaufen

Versand aufs spanische Festland. Anderes Land? Schreib uns

Beschreibung

Backmischung für Protein-Burgerbrötchen mit 29 g Protein pro 100 g Fertigprodukt. Aus 1 kg entstehen etwa 25 Brötchen à 75 g – weich und goldbraun, perfekt für selbstgemachte Fleisch- oder Veggie-Burger.

Zutaten und Allergene

Proteinmischung (35 %) (Weizenprotein, Sojaprotein, Lupinenprotein), Sojamehl, Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Sojagrieß, Sojakleie, Zucker, Haferfaser, Salz, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; Säureregulator: Natriumdiacetat; inaktive Hefe.

Allergene: Enthält Gluten aus Weizen und Hafer, Soja und Lupine. Kann Spuren von Gerste, Roggen, Dinkel, Ei und Milch enthalten.

Nährwertangaben

Nährwertangaben (Fertigprodukt) · pro 100 g
Durchschnittliche Nährwerte	Pro 100 g
Brennwert	1024 kJ / 244 kcal
Fett	6,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	13 g
davon Zucker	3,8 g
Ballaststoffe	8,2 g
Eiweiß	29 g
Salz	1,2 g

Die Nährwerte unterliegen den für Naturprodukte typischen Schwankungen.

Zubereitung

1 kg Backmischung + 20 g Hefe + ca. 900 ml Wasser.
10 Min. auf Stufe 1 und 8–15 Min. auf Stufe 2 kneten. Teig bei 26–28 °C.
Kugeln à ca. 75 g formen, leicht flach drücken und 35–45 Min. gehen lassen.
Mit Sesam, Leinsamen oder Sonnenblumenkernen bestreuen und bei 230 °C 20–24 Min. backen.