Backmischungen

Backmischung Protein-Pizza

Name: Backmischung Protein-Pizza
Brand: Bocado Functional Foods

500 g

27,3 gEiweiß

11,9 gKohlenhydrate

13,4 gBallaststoffe

<1,1 gZucker

Pro 100 g Fertigprodukt

Protein-Pizzateig für zu Hause: 27,3 g Protein und 13,4 g Ballaststoffe pro 100 g gebackenem Teig.

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Beschreibung

Protein-Pizzateig für zu Hause: 27,3 g Protein und 13,4 g Ballaststoffe pro 100 g gebackenem Teig. Ein Beutel reicht für mehrere dünne, knusprige Böden, die du mit deinen Lieblingszutaten belegen kannst.

Zutaten und Allergene

Proteinmischung (35 %) (Weizenprotein, Sonnenblumenkernmehl, Sojaprotein), Weizenvollkornmehl (17 %), Sojagrieß (12 %), Weizenkleie (10 %), Leinsamen (7 %), Sojamehl (6 %), Leinsamenmehl (5 %), Haferfaser (5 %), Salz (<2 %), Emulgator: Sojalecithin (<2 %); Säureregulator: Natriumdiacetat (<2 %).

Allergene: Enthält Gluten aus Weizen und Hafer sowie Soja. Kann Spuren von Gerste, Roggen, Dinkel, Ei, Milch, Haselnüssen, Sesam und Lupine enthalten.

Nährwertangaben

Nährwertangaben (Fertigprodukt) · pro 100 g
Durchschnittliche Nährwerte	Pro 100 g
Brennwert	1018 kJ / 243 kcal
Fett	6,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	11,9 g
davon Zucker	1,1 g
Ballaststoffe	13,4 g
Eiweiß	27,3 g
Salz	1,28 g

Die Nährwerte unterliegen den für Naturprodukte typischen Schwankungen.

Zubereitung

500 g Backmischung + 15 g Hefe + 415 ml Wasser (30 °C). Vermengen und 10 Min. ruhen lassen.
In Portionen à 150–180 g teilen, zu Kugeln formen und weitere 10 Min. ruhen lassen.
Auf 2–3 mm ausrollen, mit einer Gabel einstechen und 15 Min. ruhen lassen.
5 Min. vorbacken, belegen und bei 190–200 °C 16–20 Min. backen.