Insieme ai carboidrati e ai grassi, le proteine sono uno dei tre macronutrienti di cui abbiamo bisogno in maggiore quantità. Ma il loro ruolo principale non è fornire energia rapida, bensì costruire e mantenere: fanno parte dei muscoli, della pelle, degli enzimi, degli anticorpi e di molti ormoni.
Per questo la carenza di proteine non si nota da un giorno all’altro, ma nel tempo: meno massa muscolare, un recupero più lento o più fame tra un pasto e l’altro.
Quante proteine ti servono
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) fissa l’assunzione di riferimento per un adulto sano in 0,83 g di proteine per chilo di peso corporeo al giorno, circa 58 g per una persona di 70 kg. La stessa EFSA indica che le persone attive ne consumano abitualmente, e in modo sicuro, fino al doppio nell’ambito di una dieta varia.
Conta anche come le distribuisci
Molte persone mangiano poche proteine a colazione e quasi tutte a cena. Distribuirle tra i tre pasti aiuta a sfruttarle meglio, cosa particolarmente utile se fai sport, se sei una persona anziana o se vuoi mantenere la massa muscolare con il passare degli anni.
Idee per aggiungere proteine senza complicarti la vita
- Colazione: due fette di The Original Protein Bread (62 g) apportano 17 g di proteine. Con un uovo superi i 20 g.
- Pranzo: un Wrap Low Carb apporta 7,2 g di proteine per tortilla. Farciscilo con pollo, tonno o legumi.
- Merenda: un Protein Chocolate Muffin, con il 20% di proteine.
- Cena: una pizza fatta in casa con il nostro Preparato per Pizza proteica.
Proteine animali e vegetali
Entrambe hanno spazio in una dieta equilibrata. È sempre più comune combinarle o arricchire gli alimenti di tutti i giorni con proteine di soia, pisello o frumento, come facciamo nei nostri pani. Il pane, che tradizionalmente apporta soprattutto carboidrati, può così diventare una buona fonte di proteine senza smettere di essere pane.
Le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare, nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
