Juntamente com os hidratos de carbono e as gorduras, a proteína é um dos três macronutrientes de que precisamos em maior quantidade. Mas o seu papel principal não é dar energia rápida, e sim construir e manter: faz parte dos músculos, da pele, das enzimas, dos anticorpos e de muitas hormonas.
Por isso, a falta de proteína não se nota de um dia para o outro, mas com o tempo: menos massa muscular, uma recuperação mais lenta ou mais fome entre refeições.
De quanta proteína precisa
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) fixa a ingestão de referência para um adulto saudável em 0,83 g de proteína por quilo de peso por dia, cerca de 58 g para uma pessoa de 70 kg. A própria EFSA indica que as pessoas ativas consomem habitualmente, e de forma segura, até ao dobro dessa quantidade numa dieta variada.
Distribuí-la também conta
Muitas pessoas comem pouca proteína ao pequeno-almoço e quase toda ao jantar. Distribuí-la pelas três refeições ajuda a aproveitá-la melhor, o que é especialmente útil se faz desporto, se é uma pessoa mais velha ou se quer conservar a massa muscular com o passar dos anos.
Ideias para juntar proteína sem complicar
- Pequeno-almoço: duas fatias de The Original Protein Bread (62 g) fornecem 17 g de proteína. Com um ovo, ultrapassa os 20 g.
- Almoço: um Wrap Low Carb fornece 7,2 g de proteína por tortilha. Recheie-o com frango, atum ou leguminosas.
- Lanche: um Protein Chocolate Muffin, com 20% de proteína.
- Jantar: uma pizza caseira com a nossa Mistura para Pizza proteica.
Proteína animal e vegetal
Ambas têm lugar numa dieta equilibrada. É cada vez mais comum combiná-las ou enriquecer alimentos do dia a dia com proteína de soja, ervilha ou trigo, como fazemos nos nossos pães. O pão, que tradicionalmente fornece sobretudo hidratos de carbono, pode assim tornar-se uma boa fonte de proteína sem deixar de ser pão.
As proteínas contribuem para a manutenção e o aumento da massa muscular, no âmbito de uma dieta variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
